貴州省畢節市七星關(guān)區大銀鎮是烤煙大鎮，這里的村民收入多以烤煙為主。但為了更好地決勝脫貧攻堅，該鎮因地制宜地發(fā)展起了特色種養業(yè)，脫穎而出一批具有地方特色的農特產(chǎn)品，深受廣大消費者喜愛(ài)。

　　 火鴨就是其中一種。

　　 火鴨也叫憨包鴨，是我國******的藥食兼用鴨品種，具有抗病力強、耐粗飼、易飼養、產(chǎn)蛋率高的特點(diǎn)，是一種稀有的特禽珍品，因其體大肉多，富有野味而成為“香餑餑”。

　　 七星關(guān)區大銀鎮黃塘村紅中火鴨養殖專(zhuān)業(yè)合作社負責人聶開(kāi)紅介紹，因為大銀鎮水源相對不足，一些耗水量大的產(chǎn)業(yè)在這里吃不消，而全鎮精準貧困戶(hù)都在做養豬、養牛，缺少特色。為了發(fā)展一個(gè)更適合當地氣候，也有一定特色的產(chǎn)業(yè)，他只身前往貴陽(yáng)、湖南、遵義等地進(jìn)行考察。

　　 經(jīng)過(guò)一番考察后，聶開(kāi)紅發(fā)現火鴨養殖業(yè)最適合?！盎瘌喛梢院叼B、牧養、圈養，而且它耐高溫也耐低溫，對氣候環(huán)境條件的適應性強，在冬春季節溫度較低時(shí)，同樣可以產(chǎn)蛋和增重，而且藥食兩用?！?

　　 該養殖場(chǎng)所養殖的火鴨屬于原生態(tài)養殖，鴨肉更加濃香鮮嫩。養殖場(chǎng)建在一個(gè)山坳里，遠離村寨，鴨子吃的是青草，喝的是山泉水。

　　 “切開(kāi)的鴨肉如豬腿瘦肉般細嫩有光澤?！甭欓_(kāi)紅說(shuō)，該養殖場(chǎng)的火鴨主要銷(xiāo)往畢節、貴陽(yáng)、廣州、昆明等地。由于火鴨體大肉好，養殖場(chǎng)******批飼養的6000只火鴨已經(jīng)銷(xiāo)售完，甚至供不應求。

　　 目前，該火鴨專(zhuān)業(yè)合作社有鴨苗5000多只、大鴨5000多只。為帶動(dòng)當地村民一起致富，合作社把愿意參與發(fā)展的村民納入合作社，每戶(hù)發(fā)放100只鴨苗，村民負責喂養，合作社負責收購，今年預計發(fā)放鴨苗21850只。

　　 出售活禽只是******步，在聶開(kāi)紅的心里，發(fā)展深加工才是重點(diǎn)?！拔蚁氪蛟熳约旱幕瘌喥放?，讓火鴨像榕江的小香雞一樣出名?！苯衲?，合作社將建立火鴨加工廠(chǎng)，打造從養殖到后期加工的生產(chǎn)鏈條，讓更多人享受到火鴨獨特的美味。

　　 隨著(zhù)物質(zhì)生活水平和消費層次的提高，人們對農產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、結構日趨挑剔，產(chǎn)品銷(xiāo)售沒(méi)有淡旺季節，地域局限給產(chǎn)品銷(xiāo)售帶來(lái)的影響也越來(lái)越小。聶開(kāi)紅認為，多品種、多加工層次的農產(chǎn)品更能滿(mǎn)足群眾生活需要，而他的火鴨健康、安全、優(yōu)質(zhì)，能夠被市場(chǎng)所接受。